L'Inventore
Cavallermaggiore è la città di origine della famiglia di Ascanio Sobrero (1812-1888), uno tra i più illustri scienziati dell’Ottocento che qui trascorse lunghi periodi della sua vita e qui è sepolto. Uomo di ampi interessi nel campo della scienza, della chimica e della tecnologia aprì, con le sue scoperte (tra cui la nitroglicerina) nuovi orizzonti al progresso industriale.